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廣州北葉制冷設備有限公司

公司新聞

你必須要懂的庫溫小常識?。?!

作者:admin發布::2015-03-11

如何正確地確定速凍食品的出貨溫度?

正確地確定速凍食品的出貨溫度是一個很重要的問題,它關系到第一次投資和以后的經濟運行。因為根據出貨溫度來確定冷庫庫溫,由冷庫庫溫來確定制冷機組的蒸發溫度,由制冷機組的蒸發溫度來選擇制冷機組由制冷機組來確定相對應的價格,即食品出庫溫度→制冷機組的蒸發溫度→制冷機組→相對應的價格。所以,要根據實際需求和自己的資金能力來選擇出庫溫度。

一般的肉食品出庫溫度從經濟的角度來說應在-15度左右為宜,所以一般肉食品在-18度的冷藏庫儲存。

 

 

怎樣確定保鮮庫的庫溫?

首先要確定保鮮庫里裝什么食品,根擾不同的食品確定一個最佳的保鮮庫庫溫,如果是專業保鮮庫,生產商,批發商要將保鮮溫度相同的食品放在一起,以達到最佳的保鮮溫程度,如果是非專業保鮮,如一般的商店,食堂儲存如水果,蔬菜,那么選擇+5度左右較為合適。

 

 

怎么樣確定冷藏庫的庫溫?

首先確定儲藏什么食品,儲藏多長時間,這兩點很重要,如果肉類儲藏在-18度的冷庫內,可保存4-6個月,儲藏在-23度冷庫內,可保存8-12個月,如果這批肉不需要儲存8-12個月。而只需儲存4-6個月,那么你花了能夠領儲存肉類8-12個月設備的錢來儲藏4-6個月肉類,將會損件很多一次性資金和以后運行費用,如果這樣就得不償失了。

一般專業冷藏庫,如肉類批發,可將庫溫定在-15-18度,能儲存4-6個月時間,這就足夠了。

一般非專業冷藏庫,如食堂,商店等,不需要儲藏很長時間,一般定在-10到-15度即可。

 

 

低溫庫如何確定庫溫?

首先確定儲藏什么食品,如儲藏冰淇淋,一般的冰棍和冰淇淋,庫溫定在-18度到20度即可,如需要儲藏含奶量非常高的冰棍和冰淇淋,庫溫定在-23到-26度,但是這兩種不同溫度,需要不同等級的設備,設備投資是有很大差別。 

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